北京高二作文：舌尖上的认同感

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汪老有句妙语:“他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。”只一句，便让他老家高邮的咸鸭蛋脱颖于“四方鸭蛋”，独冠天下。

       其实汪曾祺先生倒不是在故意贬低其他地方的咸鸭蛋，而是对家乡高邮咸鸭蛋的认同感太厚太浓，以至于一食他乡咸鸭蛋就失去了韵味。

       这种舌尖上的认同感往往来自于故乡。某一地域的人都会有某一特定的嗜食的偏好，这便是最浓厚的舌尖认同了。川黔湘赣嗜辣，北人爱生葱生蒜，苏州无锡喜甜。便是所谓“一方水土养一方人”。我常想，大概最早的乡人并没有偏爱，只是一方做法不同，习俗不同，抑或是特产相异，让人习惯了，像烙印在舌尖，便形成了牢不可破的认同感，从此家乡的年轻人走南闯北，忘不掉家乡的那道独特的佳肴。

       虽如此，但汪老也说过：“四方食事，不过一碗人间烟火。”并不是烙上了家乡印记的味蕾，便再不能分辨他乡的美妙味道。这种认同他乡味道的浓厚程度或许不比对家乡味道的认同程度，但往往是别有一番滋味，一时间给人以新奇的感观冲击，从此也能把认同感牢牢记在心里。一次汪曾祺先生与河南人吃饭，看他们吃油饼就蒜，他自己试了试，果然“另一个味儿。”于是认同建立在了心里。后来他回到家乡，接连吃了几天鸡鸭鱼虾，吃腻了，便跟家里人要了一碟葱，两头蒜，下一碗阳春面，一时吃的爽快，而家里人见他竟吃葱蒜，都大为惊骇。这样的，对他乡味道的认同，或许也能让自己的味蕾不总是那么单调。

       对家乡味道的认同感，便把家乡的记忆一并恪守在心中，这是对家乡认同感的意义，而对他乡的味道的认同感，便让生活变得多彩丰富。二者实在不可缺，但二者实在又相互联系，相辅相成。

       一如淮阳名菜“狮子头”，猪肉肥瘦各半，细切粗斩，再用手抟成球，入油锅略炸，再捞出放入水碗，加酱油、糖慢火小煮，煮至味透，盛入盘中，松而不散，入口即化。而传至北方，有了“四喜丸子”，又接着北方人的喜好做成小珠一般。而到了我们家乡，不南不北，便大小相宜，甜咸相和，每逢喜宴必有此一道“喜肉丸子”。如此一来，认同感便在差异之中竟放得大了，变得宽了。可见味蕾的认同并不只是认同家乡的味道，再因独特而认同他乡的味道，其更宽广的意义，在于对四方之味的认同。

       还是汪老说的好：“对食物如此，对文化也该这样。”是啊，舌尖的认同宽广了，目光所及处，文化的认同不也能更有包容力了吗？

人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。

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